Сегодня в нашей любимой разговорной рубрике Wedding talk вас ждет знакомство с создателями свадебной студии BONweddings. Михаил и Наина рассказали, как им удается совмещать семью и работу, а также ответили на актуальные для каждой пары вопросы составления свадебного бюджета. Список главных ошибок невест и подрядчиков, шорт-лист обязанностей свадебного организатора и критерии выбора настоящих профессионалов — в нашем интервью!
Некоторые пары говорили, что выбрали нас именно по гендерному признаку — мужчины кажутся более стабильными и стрессоустойчивыми, что, безусловно, важно в нашей нервной работе. В нашей команде женская часть – это идеи, а мужская – их реализация.
Миша и Наина, привет! Расскажите, какой была ваша свадьба, и какой она была бы, если бы вы ее организовывали сегодня?
Наша свадьба была в июне 2011 года, мы сняли частный загородный дом, пригласили друзей и близких, провели выездную церемонию, после которой открылся шведский стол и бар. Всего на свадьбе присутствовало 40 гостей, ведущего не было, как таковой программы тоже, вместо полноценного кейтеринга был наемный повар.
Сейчас такой формат выглядит обычным и никого уже не удивит, но в 2011 году для всех это еще было в новинку. К примеру, никто и подумать не мог, что выездная церемония не настоящая. Многие друзья об этом узнали только через год или даже два, когда очередь дошла и до них.
В итоге всем гостям так понравился формат, что мы всерьез задумались о смене рода деятельности, на тот момент мы оба работали на съемках рекламы. Через год мы уже делали проекты для портфолио, а еще через год вышли на свадебный рынок и сделали 6 хороших проектов.
Сложно сказать, какой бы мы сделали свою свадьбу сегодня. Подход к свадьбам в целом поменялся, на определенном уровне уже нельзя сделать просто праздник ради галочки. Свадьба стала статусным явлением: либо делать хорошо, либо уже никак.
Когда вы пришли на рынок, что хотелось в нем изменить? Чего не хватало свадебной индустрии?
Мы пришли на свадебный рынок в тот момент, когда в нем начались резкие изменения, в этом смысле нам повезло — мы оказались в нужном месте в нужное время. В это же время на рынок пришло много талантливых и таких же молодых, как и мы, коллег, и мы все тогда чувствовали нехватку стильных, современных и красивых мероприятий и хотели это исправить.
А что сейчас?
Сейчас с красотой и стилем на отечественном рынке все в порядке — появился целый сегмент стильных, качественных и очень красивых мероприятий. Мне кажется, если раньше все просто смотрели на запад и копировали, то сейчас зарождается наш собственный стиль, способный задавать будущие тенденции и формировать вкус.
Вы муж и жена, у вас общий бизнес. Как разделяете обязанности и как совмещаете работу и дом?
Мы в самом начале разделили обязанности внутри Студии: Наина занимается декором и флористикой, а я — организационными вопросами. У нее — своя команда, у меня — своя. Это во многом облегчает работу, так как упрощается коммуникация в процессе подготовки свадьбы между двумя основными подрядчиками.
Не могу сказать за всех, кто совмещает быт и работу, но мы не прикладываем особых усилий, чтобы не ссориться, постоянно находясь вместе, нам как-то легко это далось с самого начала, и за 6 лет совместной жизни ничего не изменилось.
Мужчина в свадебном бизнесе как шеф на кухне? Вроде готовят больше женщины, а известные шефы — все мужчины? Есть ли что-то исключительно женское, а что-то — исключительно мужское в работе на свадьбах?
Лично мне очень помогает образование, я закончил Психологический Факультет МГУ, кафедра клинической психологии. Я понимаю, насколько важно слушать и слышать человека, и наши клиенты и подрядчики, безусловно, это чувствуют. Бывают сложные моменты, когда необходимо договариваться, и, на мой взгляд, это возможно сделать со всеми, если подходить к этому спокойно и аккуратно.
Есть ли общий показатель успешности агентства: бюджеты, количество проектов, различные концепции?
Свадебное агентство – это такой же бизнес, как и все остальные, поэтому показатель успешности – это его прибыльность. Другим показателем успешности должно быть признание внутри индустрии, например, различные премии или награды. Но, к сожалению, пока в нашей индустрии нет объективного органа, способного на подобное судейство.
Кстати, насчет бюджетов. Есть ли минимум для современной красивой свадьбы (допустим, у нас 40 гостей)?
Всегда сложно обозначить условные цифры на условные запросы, но давайте скажем пока, что это 1 млн. руб.
Многие считают, что сделать красиво можно только дорого. Но ведь и дорого не всегда красиво. Как находится эта золотая середина? И если у вас будет бюджет в 10 млн. руб. на свадьбу, какой она будет в вашей реализации?
Да, красота, вкус, стиль напрямую не связаны с бюджетом. Просто большой бюджет – это всегда размах фантазии, а малый – это очерченные границы для нее. Но фантазия должна быть и там, и там.
Шаблоны и «свадебные калькуляторы» — это не про нас, поэтому заранее сложно сказать, что именно мы бы сделали с очень большим бюджетом. Мы всегда отталкиваемся от пары, от их особенностей, вокруг них выстраивается концепция всего торжества. А сама логика мероприятия от бюджета не поменяется: если свадьбам за 2 млн. мы не предлагаем перенасыщать программу обилием шоу, то и свадьбам за 20 млн. мы этого предлагать не будем.
Расскажите о ценах на свадебном рынке сейчас. Как сильно они изменились после кризиса?
Если не говорить о меню, цветах и алкоголе (которые подорожали в некоторых позициях на 30-50%), то цены пока в замороженном состоянии. В большинстве своем площадки и подрядчики не подняли свои гонорары, цены на аренду или суммы депозита. Кто-то даже снизил, ожидая спада на рынке.
В целом, подход к бюджету у пар с прошлого 2015 года не поменялся. Во-первых, все стремятся остаться в рамках бюджета, озвученного еще на первой встрече, во-вторых, требовательность к каждой позиции и ее отбор стали более тщательными.
А популярное мнение: «зачем тратить столько денег в один день, если можно отправиться путешествовать вместе» — как вы на него отвечаете?
Если пара пришла к нам на первую встречу, то с вероятностью 99% они уже сами ответили себе на этот вопрос. Если же вдруг такой вопрос на встрече встанет, то уточним, что для ребят важнее: свадьба или путешествие. Если пара больше хочет провести это время вдвоем на пляже, то лучше так и сделать. Свадьбу, которую жених и невеста на самом деле не хотели, лучше не организовывать.
Кстати, часто ли пара приходит с одним бюджетом, а в итоге он возрастает, так как многие траты и собственные будущие желания они не учли? Или вы работаете всегда в рамках одной суммы?
Безусловно, так бывает. Обычно это связано с тем, что во время подготовки пожелания по всему мероприятию у пары могут измениться. К примеру, если о видеосъемке не думали в начале, то после полугода продуктивной подготовки ребятам самим захочется все запечатлеть на видео. Перед подписанием договора мы составляем примерный бюджет всего мероприятия и всегда предупреждаем пару, что он может измениться, как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения, что, правда, случается реже.
Давайте скажем конкретные цифры исходя из вашего опыта. Какие они для Москвы? Опишите основные сценарии.
Если мы берем в качестве примера количество гостей до 50 человек и хороший набор по основным позициям: приличную площадку, профессионального ведущего, фотографа, видеосъемку, хороший декор и флористику, то общий бюджет будет от 1 млн. руб. Если в программу вечера при этом еще добавляются дополнительные пункты: кавер-группа с техническим райдером, выездной бар с коктейлями, салют/фейерверк и т.д, то можно уже говорить о сумме от 1.5 млн.руб.
О бюджетах поговорили, давайте теперь обсудим концепции, декор, стиль. Отход в пользу более камерных мероприятий — это отход от исконно русской традиции праздновать свадьбу широко и с шумом?
С традициями у нас в стране сложновато, особенно с «исконно русскими». За время существования советской власти все традиции либо видоизменились, либо исчезли, либо позабылись.
От прошлого столетия до нас в виде традиций докатились только ужасы вроде выкупов в подъезде, битья бокалов, сложной и неудобной логистики, странных конкурсов от таких же странных массовиков-затейников (слово «ведущий» язык не поворачивается сказать) и т.д. Отхода в пользу более камерных мероприятий мы не наблюдаем, просто в целом мероприятий становится больше, поэтому и количество камерных тоже увеличивается.
А вы могли бы интересно и красиво обыграть каравай-голуби-выкуп? Если «очень-очень надо»? Накидайте идей!
Так как каравай — это древняя традиция, ее лучше исполнять именно так, как она изначально задумывалась, а именно – родители встречают караваем пару не у ресторана, а у порога дома. Давайте перенесем это туда и, конечно, не в день мероприятия.
Если пара хочет голубей, мы уточним, в чем они видят основной смысл этой традиции, зачем нужно брать голубей из клетки и отпускать их в небо. Если ребята смогут ответить на этот вопрос, видимо, придется голубей привозить, если не смогут, то зачем соблюдать традицию, смысл которой никто из участников не понимает. Выкуп возможен только в случае загородного дома и в тематическом мероприятии (свадьба в традиционном русском стиле), иначе прилично обыграть это не получится.
Если бы вы сейчас могли изменить три составляющих современной свадебной индустрии, что бы вы выбрали?
Пока это свадебный рынок, в индустрию он еще не превратился. Это значит, что все очень разрозненно: нет базы, нет единой образовательной программы, не заданы критерии премирования и награждения представителей рынка. Зато есть множество ассоциаций, форумов, школ, выдающих непонятные сертификаты, мастер-классов, «топов» и т.д. Но все очень стремительно развивается, и растущая конкуренция заставляет всех работать более качественно. Так что в будущее мы смотрим с оптимизмом.
Большинство подрядчиков в курсе трендов, мечтают работать с определенными концепциями и стилями свадеб, но приходит невеста, и она видит свою свадьбу так, как показывали в фильмах. Стоит ли ее переубеждать? Как невесте еще до свадьбы быть в курсе свадебных трендов и нужно ли это?
Переубеждать – это не совсем про нас. Если речь идет о стиле и декоре, то мы просим обязательно посмотреть наши работы, уточняем, например, что не работаем со стульями в чехлах, чтобы не переубеждать невесту, а сразу понять, на одной мы волне или нет, получится у нас вместе работать полгода или нет. Если речь идет о тайминге или логистике вечера, то тут мы, конечно, выступаем более настойчиво, приводим доводы, основанные на нашем опыте, аргументированно доказываем, как лучше сделать, так как от этих вещей зависит качество всего мероприятия в целом.
Сейчас получается так, что тренды задают извне: Pantone нам навязывает цвета, дома моды – стиль, западные блоги – формат. Эта информация находится в общем доступе и известна всем. И в итоге у всех, кто хотел свадьбу в тренде, не похожую на другие, получаются как раз очень похожие мероприятия. Отталкивайтесь от своих личных предпочтений, через пару лет никто уже не вспомнит, какой был тренд в 2016 году, а фотографии останутся на всю жизнь.
А как реагируют родители обычно на желание «не приглашать двоюродного брата тети Даши»?
Мы редко участвуем в подобных семейных обсуждениях, но, предполагаем, что тетя Даша со своими братьями все же приедет, если мероприятие оплачивают родители.
А бывает, что пара приходит к вам с собственным багажом подрядчиков, идей. И вы нужны только как исполнители. Готовы ли браться за такие проекты? Объясните важность работы с организатором с самого начала, а не в последний месяц, когда все уже готово.
Если наша загруженность позволяет нам взять подобное мероприятие, то мы, как минимум, согласимся на встречу и обсуждение деталей. Но для нас это мероприятие будет осложнено тем, что договоренности с подрядчиками уже есть и обычно они не самые удачные в плане логистики или условий.
Для нас найти и подобрать подрядчика – это только старт работы, это 10% от всей деятельности. Главная работа начинается уже после. Нужно соотнести пожелания всех участников процесса, быть посредником между площадкой и декораторами, чтобы обещания не испарились в день мероприятия, составить грамотный тайминг до и после приезда гостей, чтобы никого не задерживать, не оставлять голодным и, следовательно, недовольным. Напоминать ребятам о важных делах, которые нужно сделать и т.д.
Как изменился стиль и подход к работе у вас за эти годы? Что вы можете назвать самым ценным опытом?
Первый год нам казалось очень важным искать и пробовать новые площадки, на которых никто не работал, было желание все время демонстрировать новые места, удивлять публику. Но этот подход быстро себя исчерпал, самый ценный опыт – это работа с проверенными подрядчиками, «старый друг лучше новых двух».
На какие грабли будет наступать каждый свадебный организатор в начале всего пути? Назовите 5:
- • желание во всем слепо потакать клиенту;
- • работа с непроверенными подрядчиками (для новичков все подрядчики новые, поэтому тут «грабли» неизбежны);
- • узнать особенности мероприятия на большое количество гостей (более 120) невозможно, пока не проведешь его самостоятельно;
- • брать проекты, в которых по разным причинам сомневаешься (пара не «твоя», логистика странная, пожелания не совсем адекватные и т.д);
- • не закреплять отношения юридически как с парой, так и с подрядчиками
И конечно, ждем три самые яркие истории с ваших свадеб, в которых вы успешно справились с форс-мажорными ситуациями.
В этих историях, не только и не столько мы молодцы, сколько команда, которая участвовала в проектах.
Начнем по возрастающей:
- • Начало банкета, церемония уже позади, гости усаживаются за столы, ведущие объявляют возможность перекусить и выпить, но еду не выносят. На кухне в это время сообщают, что еда «задерживается». Пока часть команды разбирается на кухне, мы сообщаем ведущим о ситуации. Они начинают незапланированный конкурс – игру для всех гостей, непринужденно всех поднимают, все бегают, веселятся, а мы в это время то же самое делаем на кухне. Через 10 минут игра заканчивается, все вновь возвращаются за столы, официанты выносят еду. На наш вопрос паре об этой заминке с едой, они ответили: «Какой заминке?». Это про важность команды и проверенных подрядчиков.
- • Утро, у нас открытая площадка, обсуждаем с парой установку столов под открытым небом, прогнозы все как один твердят «+30, ясно», накрываем столы. За 2 часа до приезда гостей налетает ураган, заливает все столы, молния бьет в центральный водяной насос всего комплекса — буквально за 5 минут мы лишаемся воды на площадке и, собственно, самой площадки. Это значит, что нам за 2 часа нужно сделать то, что мы делали почти весь день! Надо отдать должное площадке, официанты бегали не меньше нас и переносили весь банкет на 90 гостей на запасную крытую площадку. К приезду гостей я как раз застегнул последнюю пуговицу на рубашке и вышел их встречать. Воду мы завезли, а через пару часов успели починить и насос. Это к вопросу о риске непредсказуемой погоды.
- • Лето, солнце, веранда на свежем воздухе. Ребята привезли свой кейтеринг. Начало банкета, гости по программе начинают усаживаться за столы, и тут мы понимаем, что ни еды, ни напитков до сих пор нет. Официантов тоже нет, и первые полчаса мы вместе с декораторами и флористами работаем за них: открываем и разливаем напитки, разносим хлеб, еду, закуски. Затем ставим человека на кухне, чтобы он «ускорял» процесс при необходимости. Первые полчаса небольшой задержки не повлияли на общее впечатление от мероприятия, но так много, в такой роли и в таком темпе мы не работали никогда. Это к вопросу о непроверенных подрядчиках.
Раз мы сказали об ошибках организаторов, то какие самые частые ошибки невесты?
Все, наверное, мы не перечислим, поэтому остановимся на самых основных:
- • начать подготовку к свадьбе с покупки платья;
- • выбирать в качестве подрядчиков друзей, родственников и знакомых;
- • придумывать сложную логистику дня с переездами по городу;
- • не дополнять площадку декором, а полностью переделывать ее с точки зрения концепции;
- • не ставить себя на место гостей своего мероприятия, чтобы оценить насколько удобно все будет
Чтобы невеста лучше понимала, в чем же состоит работа организатора, давайте составим шорт-лист основных обязанностей, которые все знают, и длинный список того, что остается за кадром и о чем (если организатор — профессионал) невеста не узнает никогда
Основные:
- • Подбор места проведения мероприятия;
- • Подбор всех необходимых подрядчиков;
- • Написание сценария всего мероприятия;
- • Составление правильного тайминга всего мероприятия;
- • Работа с меню и алкоголем;
- • Техническая часть: подбор и разработка световой схемы мероприятия, работа с поставщиками звукового оборудования;
- • Организация выездной церемонии;
- • Работа со сметой, учет и контроль оплаты подрядчиков;
- • Составление тайминга платежей;
- • Расселение и трансфер гостей по необходимости;
- • Подбор для мероприятия необходимых координаторов и администраторов;
- • В нашем случае еще обязательна работа по концепции мероприятия: это не только декор и флористика, это и выбор формата (банкет или шведский стол), зонирование площадки (фуршет, банкетная зона, церемония, фотозона, лаунж и др.)
Дополнительные:
- • Составление дресс-кода для гостей;
- • Помощь в выборе платья, костюма, составление образа пары;
- • Эскизы основных зон по декору;
- • Работа с полиграфией;
- • Помощь в постановке танца, подбор хореографа;
- • Выбор кондитерской и работа по концепции свадебного торта;
- • Необычный транспорт для пары или гостей;
- • Помощь с образами подружек невесты;
- • Доступность организатора практически в любое время для решения срочных вопросов
Проблемы, которые решает организатор еще долго можно перечислять, проще сказать, чего он не делает!
Сейчас такой огромный поток предложений, как невесте находить настоящих профессионалов? Ваши 3 главные рекомендации:
- • Смотреть работы в портфолио — у всех есть свои концептуальные особенности — при этом обращать внимание на полноценные свадебные серии, а не творческие проекты или love-story;
- • Встречаться — личное общение ничто не заменит;
- • Расставлять приоритеты, отталкиваться от того, что для вас наиболее важно в выборе подрядчика.
Кстати, любимый вопрос всех подрядчиков организаторам: как к вам попасть? Как вы осуществляете набор команды, как начинаете сотрудничать и ищите подрядчиков?
Проще всего попасть в начинающее агентство, у которого нет базы и которое как раз находится в процессе поиска подрядчиков. В более опытное агентство попасть труднее — у него уже есть наработанные контакты, проверенные люди.
Личная встреча и общение — это половина успеха в будущей работе, но не навязывайтесь на встречу сами, не предлагайте «приехать и познакомиться», на это ни у кого нет ни времени, ни желания. Сделайте мини-встречу в приятном месте, угостите людей закусками и напитками и в непринужденной обстановке покажите себя с лучшей стороны. Это не говорит о том, что все агентства — жадные снобы и ждут, когда вы их угостите, речь идет о том, что вы проявляете свою заинтересованность, готовы на первом этапе вкладываться без гарантий какой-либо отдачи.
Не рассылайте писем о сотрудничестве и уж точно не звоните с вопросами «прочитали ли мое письмо» и «когда можно перезвонить, чтобы услышать отзыв». Это всех раздражает. И главное — если вы круто работаете, и о вас уже начинают говорить, поверьте, агентства сами вас заметят.
А что скажете про воркшопы и стилизации: не каждая невеста понимает, что подрядчик еще не работал на реальных свадьбах. Как бороться с этой проблемой?
Это как раз относится к предыдущему вопросу, нужно смотреть свадебные серии от фуршета до салюта, тогда многое становится понятно. Если в портфолио только пары и ужины для двоих, то стоит уточнить у агентства, есть ли опыт работы на реальных свадьбах.
Хотим закончить яркими идеями. Расскажите об идеях, которые вы хотели бы воплотить, о стилях, концепциях, задумках, с которыми вы хотите поработать?
Идеи раскрывать на старте сезона совсем бы не хотелось, но отмечу, что мы хотим более активно работать с художественным освещением и сложными постановочными процессами на мероприятиях.
Блиц-опрос
- • Организовать свадьбу без организатора можно, если…
Вам не жалко своего времени и сил.
- • Подготовка к свадьбе за один месяц это…
Возможно, но готовьтесь к компромиссам по всем пунктам.
- • Когда и с чего начинается идеальное утро невесты?
Со стороны организатора — это приезд всех подрядчиков на подготовку площадки и невесты вовремя.
- • Лучшая новая тенденция в свадьбах
Душевность, семейные ценности.
- • Любимая песня для первого танца жениха и невесты
Честно говоря, сложно выделить какой-то особенный трек под это. Они не так часто повторяются.
- • У невесты сломался каблук прямо перед церемонией, что сделает организатор?
Найдет замену.
- • Лучший вкус свадебного торта
Сливочно-сырный.
- • Альтернатива крикам «горько»?
Альтернативы нет. Все равно кто-нибудь обязательно вспомнит это «золотое» слово.
- • Для организатора свадьба закончилась, когда…
Мы отдали фотографии и видео.
- • Самый главный комплимент организатору, если невеста говорит:
«Все было именно так, как мы и хотели!»
Список задействованных фотографов: Надя Колдаева, Денис Комаров, Артем Виндриевский, Лилия Ардабаева, Арсений Прусаков, Дмитрий Горбунов, Дуэт Bumble-bee, Лена Кожина, Сергей Запорожец
Выбор места для проведения свадьбы в Москве зависит от ваших предпочтений, бюджета и концепции мероприятия. Каждый из перечисленных вариантов может предложить уникальную атмосферу и особенности, которые сделают ваш день незабываемым. Обязательно учитывайте все аспекты — от расположения до дополнительных услуг, чтобы ваша свадьба прошла идеально.
В Москве множество красивых мест для проведения свадеб, которые могут удовлетворить различные вкусы и бюджеты. Вот список лучших мест для свадьбы в столице, включая как загородные, так и городские локации.
